Masterchef, Francesco Aquila avvisa i concorrenti: “Non ti rende cuoco”
Da un mese è iniziato Masterchef 14 e la nuova stagione sta regalando già grandi emozioni e colpi di scena. I concorrenti si sfidano per la vittoria finale ma Francesco Aquila, vincitore della decima edizione nel 2021, ha voluto avvisare i provetti cuochi che sono in gara.
“Masterchef non fa di te uno chef”
«Tra coloro che hanno partecipato nelle varie edizioni di Masterchef, spesso è emersa la difficoltà di trovare un impiego subito dopo il programma. Cosa ne penso? Penso che non vogliono fare la gavetta perché hanno vinto un programma televisivo. Masterchef non fa di te uno chef, ti porta ad avere visibilità nell’ambito della cucina, che è una cosa diversa. I giovani dovrebbero fare un corso approfondito per poi andare in cucina, iniziando dalle basi, come si pela una patata, una carota, come si fa una omelette, un piatto semplice, che però non lo è affatto» ha dichiarato Aquila a Fanpage.
La cucina di Aquila
Il vincitore di Masterchef 10 ha poi rivelato: «Lavoro su tanti fronti. Alla base c’è la didattica, per me importantissima, insegno in quattro scuole alberghiere differenti in Emilia Romagna. Lì seguo i ragazzi che si specializzano in sala, bar o in cucina e faccio delle full immersion di tecniche di caffetteria, cocktail o cucina vera e propria. Oltre all’insegnamento, c’è un’altra cosa che faccio e che mi piace molto. Vado in giro per le case a proporre i miei menù, faccio molti live cooking, partecipo ad eventi, fiere».
Gli insegnamenti di Masterchef
Poi, sugli insegnamenti di Masterchef: «Il programma ti insegna a relazionarti con gli chef, ma tu hai a che fare con una brigata intera che è una realtà troppo più ampia di quella che viene mostrata in un programma tv. Cosa ho ‘rubato’ a Locatelli, Cannavacciuolo e Barbieri? La determinazione, che poi mi ha premiato. Loro non si sentono mai arrivati, è questa la chiave vincente, continuano a migliorarsi, costruirsi».
